为切实加强食堂规范管理，提高全体从业人员食品安全意识，9月12 日下午1:00 全校五大食堂、茶餐厅和百佳利超市在各自责任区域举行了新学期第一次食品安全培训会议。

        为切实落实上级有关食品安全文件精神，期初后勤工作部制订了《2019～2020 学年度第一学期食品卫生安全培训实施方案》，要求全体从业人员始终把食品卫生安全工作摆在首位，确保饮食安全，同时重点强调了本学期的培训计划、培训内容、培训方式、培训要求和考核方式。各责任部门根据学校的总体方案认真制定了培训计划，确保二周一次大培训，每周至少一次小培训。

        在本周的培训会上，各食堂围绕规范洗消流程、规范餐具放置、规范留样管理、规范食品添加剂的使用、规范生品半成品成品放置等方面要求全体人员从细节上把握各个环节，规范操作；粤港茶餐厅围绕近期颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，详细解读了食品卫生知识的有关制度，重申食堂卫生日常清扫规范和学校食堂库房管理规范；百佳利超市结合学校超市的经营管理要求，认真解读了《食品安全法》，强调了日常工作规范。

        民以食为天，食以安为先。相信通过本次培训会议，全体从业人员一定会严格按照食品安全管理要求来执行，把食品安全工作放在首位，切实保障师生的用餐安全和饮食健康。（施锡斌）