为进一步提高食堂管理人员和从业人员业务水平，强化我校食品卫生安全措施，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全。本学期期初学校各食堂、茶餐厅和超市围绕后勤工作部的食品安全总体要求，详细制订了双周培训计划。

        3月1日下午1:00，学生食堂、托管食堂和茶餐厅负责人根据各自管理区域全面组织了本学期的第一次食品安全培训会，全体从业人员参加会议。

        百润餐饮胡士丹结合开学前二周的工作情况，要求全体人员规范洗消流程，完善洗消台账，注意保洁厨整洁；规范留样（认真填写留样条上的项目：留样人、留样日期、留样品名、留全、留足和留样的时间）；严格按照五专要求使用食品添加剂等。

 

 

 

        鹏悦餐饮公司周平从要有一种对学生负责的工作态度谈起，结合员工的出行安全、健康证的及时办理、操作间的工作流程和物品的规范摆放等方面进行重点强调。

   

        茶餐厅曹杨芳则从全面贯彻食品安全法，着力提升学校食品安全水平和详细解读《学校食品安全管理制度》、《餐饮服务食品安全操作规范》、学校食品安全事故预防与控制等方面进行了业务讲解。

    

        食品安全无小事。开展食品安全培训关系到每个师生的切身利益，作为每一个食堂从业人员务必从细微之处着手，紧绷安全弦，严守规范、严格流程，确保我校后勤工作真正有效地服务学校、服务师生，努力实现学校的平安稳定。（施锡斌）