“民以食为天，食以安为先”。2018年11月29日下午，为放大援疆教师的引领辐射作用，由江苏援疆教师主动承办的两周一次的援疆专题系列讲座活动如期举行。此次活动由我们电信系肖锦老师，高级农业经济师，现克州职业技术学校农经工程系副主任，为克州职业技术学校全校教职工带来一场题为“聚焦食品安全 共创和谐社会 ——现代信息技术在食品安全质量追溯上应用案例介绍”的学术讲座。副校长侯志东（援疆教师）主持此次讲座，各系部领导、全校老师共同聆听了此次讲座。

        援疆前，肖锦老师是2010年“感动南通年度教育人物”，他不仅在学校积极从事教学研究，也潜心于新优农产品品种的引进、试种试验和推广工作，一直致力于服务地方的现代高效农业发展，获得了“江苏省优秀教育工作者”、“海门市最美乡村教师”、“海门市第二批优秀高技能人才”“海门市优秀青年教师”等多项荣誉。
        讲座期间，肖老师作为农业方面的专家，首先生动的讲述了建国初期国家粮食匮乏问题，由远及近的提出了目前中国所遭遇的挑战引出了食品安全问题，吸引了大家的兴趣，对于食品质量、食品安全、食品卫生等教师比较关注问题进行了详细的讲解，同时结合实际状况，向在场教师展示了一些关于我们身边存在的食品方面的应用案例，并且对我国面临的食品安全形势及未来发展方向作了详细的分析。另外，针对当前食品安全问题，肖老师谈到了许多国家的政策与措施，使与会教师对食品安全问题有了深刻的认识。

        肖锦老师的讲座贴近现实，资料丰富多彩，语言生动幽默且具有哲理，现场气氛十分活跃。可以从三个维度来评价：“有高度、有深度、有广度”。老师们均感到受益匪浅，表示在此次讲座中，不仅学习了食品安全方面的知识还深刻认识到食品安全问题的严重性，食品安全的重要性。希望全社会的人都能意识到在保障自身食品安全的基础上，严于律己，共建和谐社会！（肖锦）