10月18日中午，“杯里乾坤”社团正式开课了。“杯里乾坤”社团是财贸系今年新创办的社团，主要进行餐巾折花的研究与学习。社团招收的对象是旅游专业学生，旨在激发学生的专业兴趣，提升学生的专业技能。

　　社团的第一课，同学们首先了解了餐巾折花的作用和意义。餐巾折花是餐前的准备工作，即服务人员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯中，或者放置在盘碟中。这既美化了餐桌，体现了宴会的等级，又可供宾客就餐时使用。接着，参加技能大赛的同学为全体成员展示了餐巾折花的过程。10种花型，4分钟，在同学们的惊叹声中，栩栩如生花鸟造型便跃然于杯中。

　　同学们最感兴趣的还是实践操作环节。大家纷纷拿出早已准备好的餐巾和口杯，跃跃欲试。折叠“四叶荷花”，这就是第一课的重点学习任务。在众多折花花型中，这一种是比较简单的一种，适合大家先打打基础。同学们首先观看完整“四叶荷花”折叠过程视频，然后跟随老师的分解动作进行练习，很快掌握了相关技术要领。掌握一种技能实质上是一种熟能生巧的过程，同学们从知道怎么折到真正会折，还需要在课后强化反复练习，以便在下一节社团课上进行展示评比。（施建峰）