12月6日，我校第七届技能节餐厅服务项目比赛在创业园二楼餐厅服务实训室圆满结束。财贸系17YZ09班倪梓宸、沈栋雯等同学在竞赛中发挥稳定，取得了较好成绩。

本次竞赛参照《2018年江苏对口单招旅游专业技能考试标准》及《2018年南通市职业学校技能大赛旅游服务类酒店服务项目竞赛实施方案》，结合我校学生专业实际，设立收铺台布、餐巾折花、托盘斟酒等三个竞赛项目，共有10名同学参加了比赛，财贸系宋文彬、杨滨榕老师及部分学生代表作为评委，对比赛项目进行评分，最终统计出每位选手的最后总得分。

第一轮：收铺台布。每位选手按规定收好台布，操作准确，动作规范，折叠整齐；所铺台布正面朝上，定位准确，一次定位，中心线凸缝向上，且对准正副主人位；台布四周下垂均等。

第二轮：餐巾折花。参赛选手在规定时间内折出10种杯花，其中动、植物各5种。每种餐巾花使用三种以上技法；花型突出正、副主人位；巾花观赏面朝向客人；巾花挺拔、造型美观、款式新颖，操作手法卫生。

第三轮：托盘斟酒。参赛选手将斟倒酒水装盘，按先葡萄酒后白酒的顺序，沿顺时针方向，连续五个餐位斟倒酒水，在规定时间内，按标准斟倒葡萄酒、白酒各5杯，每个餐位换瓶斟酒。选手从主宾位开始，左手托盘，右手持瓶斟酒，酒标朝向客人，斟倒不滴不洒；服务操作保持平衡、姿势正确。

经过激烈角逐，餐厅服务项目比赛圆满落下帷幕。大赛评委分别从礼仪举止、精神面貌、操作规范、操作时间、操作效果等方面分项对10位选手进行评审，终评审出一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。

本次比赛既是结束，也是开始。大赛中，各参赛选手们的表现给我们留下了深刻印象，让我们感受到每一位选手奋发向上的求知欲望和精益求精的精神风貌，展现了旅游专业学子们孜孜渴求的乐学精神。本次技能竞赛，不仅提高了学子们自身素养及专业技能，还加强了他们之间的学习与交流，形成了“比、学、赶、超、帮”的良好氛围，拉开了技能大提升的序幕，对旅游学子专业成长起到了积极促进作用。（宋文彬）