11月12日-11月16日，在G1楼四楼的烹饪实训车间，经贸系16级中餐烹饪专业33位学生进行了为期一周的别具特色的厨艺展示活动——中餐烹饪现代学徒制试点项目毕业成果展示。将近两年的现代学徒制试点学习，让这群未来的大厨收益颇丰。

       本次展示活动由系部和东恒盛国际大酒店合作制定了活动方案。活动分四天进行，前三天是单项考核，考核项目为：烹饪原材料识别、烹饪基本功—翻锅、烹饪原料加工—土豆丝、中式热菜—炸土豆松、中式面点—月牙蒸饺，同学们在紧张而有序的氛围中展示了自己扎实的基本功。

       第四天为综合评比，通过分组活动的形式展开，每组同学在规定的时间内，必须完成六个规定菜、两个创意特色菜、一道创意面点和一份水果拼盘的制作。展示活动一开始，同学们通过小组分工，各施所长。热菜间，翻炒、掂锅，个个手法娴熟、淡定从容；冷菜间，刀切、装盘、配菜、浇汁一气呵成；面点间，揉面、造型、点缀、上笼有条不紊。随着比赛的进行，一盘盘特色新颖、香气扑鼻的美味菜肴完美登场。

       经过评委老师的商议和打分，最终评出本次展示活动的最佳团队奖、单项考核一二三等奖等若干奖项，并为获奖者颁发了证书和东恒盛国际大酒店提供的奖品。

       本次展示活动学校特地邀请了现代学徒制试点合作企业东恒盛国际大酒店的陈焕智经理、张省周、朱华等厨师长亲临现场进行点评，不仅检验了近两年来的现代学徒制试点成果，展示了中餐烹饪专业学生的技能成长情况，同时也激发了同学们学习的激情，大厨之梦，即将开启！（沈杰）